Sommige mensen proberen roestvrij staal te begraven. Ze noemen het gedateerd. Ze roepen het uit. Maar als je een keuken binnenloopt van Baltimore tot Santa Barbara, zie je dat het glanzende oppervlak nog steeds de ruimte domineert. Het zit op de magnetrons, de koelkasten en de koffiezetapparaten. De trendanalisten zouden kunnen zeggen dat het voorbij is. Het materiaal is het daar niet mee eens.
Roestvrij staal is al bijna een eeuw een belangrijk onderdeel van de keuken. Dat is geen toevalstreffer. Het is niet zomaar een rage die vervaagt zoals Formica of laminaat dat zou kunnen. Het materiaal heeft zijn plaats verdiend door pure bruikbaarheid. Het bestaat uit minimaal 11 procent chroom. Dit geeft het een natuurlijk vermogen om “roestvrij” te blijven ondanks hitte, spetters en morsen. Het is bestand tegen vlekken. Het is bestand tegen corrosie. Het is bestand tegen bacteriën. Dat maakt het een praktische keuze voor serieuze kookomgevingen.
Het ziet er ook zo uit. Velen associëren het strakke, moderne oppervlak met elegantie. Het is een knipoog naar de commerciële keuken, die weerklank vindt bij mensen die houden van de uitstraling van professionele keukens. Het is een neutrale toon. Ontwerpers beschouwen het als een leeg canvas dat zich kan vermengen met andere kleuren en tegelijkertijd de zaken eigentijds houdt.
De kosten van roestvrij staal
Al die functionaliteit heeft een prijs. Moderne elegantie is zelden goedkoop. Roestvrijstalen apparaten kosten doorgaans meer dan andere typen. De kosten lopen snel op omdat de apparaten er op hun best uitzien als ze op elkaar worden afgestemd. Je kunt een roestvrijstalen koelkast niet gemakkelijk combineren met een zwarte oven en harmonie verwachten. In voor een cent, in voor een pond. Je engageert je voor de look over de hele linie.
Er is ook de onderhoudsfactor. Hoewel het materiaal bacteriën afweert, heeft het een zwak voor vingerafdrukken. U moet ze voortdurend afvegen om de oppervlakken vlekvrij te houden. Als je een hekel hebt aan schoonmaken, is dit een probleem.
Is wit het nieuwe roestvrij staal?
Berichten over de dood van roestvrij staal zijn overdreven. Maar de trend is aan het veranderen. In landen als Europa en Israël wenden ontwerpers zich tot witte apparaten. Vaak worden deze gecombineerd met glazen oppervlakken. Sommigen beweren dat wit het nieuwe roestvrij staal is.
De waarheid ligt waarschijnlijk ergens in het midden. Witte apparaten kunnen geweldig zijn. Ze bieden een schone, heldere uitstraling. Maar roestvrij staal blijft overweldigend populair. Het is een vaste waarde in restaurants en in kookprogramma’s op televisie. Het werkt goed. Het ziet er goed uit. Het groeit niet aan bomen.
“Witte apparaten kunnen ook geweldig zijn”, zegt Fitzhugh Karol, een kunstenaar die op maat gemaakte meubels maakt. “Ik zie ons ze mixen voor een bepaalde look. Er is ruimte voor beide.”
Gaat roestvrij staal verdwijnen? Nee. Het gaat niet zoals laminaat. Het blijft. Maar de keuken verandert. Je kunt materialen mengen. Je kunt stijlen combineren. Je hoeft niet het één boven het ander te kiezen. Het glanzende oppervlak is een blijvertje. Maar dat geldt ook voor de witte.
