Algunas personas intentan enterrar el acero inoxidable. Lo llaman anticuado. Lo gritan. Pero si entras en una cocina desde Baltimore hasta Santa Bárbara, verás que la superficie brillante aún domina el espacio. Está en los microondas, los frigoríficos y las cafeteras. Los analistas de tendencias podrían decir que se acabó. El material no está de acuerdo.
El acero inoxidable ha sido un elemento básico en la cocina durante casi un siglo. Eso no es una casualidad. No es sólo una moda pasajera que se desvanecerá como lo harían la fórmica o el laminado. El material se ha ganado su lugar por pura utilidad. Está compuesto por al menos un 11 por ciento de cromo. Esto le da la capacidad natural de permanecer “inoxidable” a pesar del calor, las salpicaduras y los derrames. Resiste las manchas. Resiste la corrosión. Resiste las bacterias. Eso lo convierte en una opción práctica para entornos de cocina serios.
También se ve bien. Muchos asocian la superficie elegante y moderna con elegancia. Hace un guiño a la cocina comercial, que resuena entre las personas que aman el aspecto de las cocinas profesionales. Es un tono neutro. Los diseñadores lo consideran un lienzo en blanco que puede combinarse con otros colores manteniendo el estilo contemporáneo.
El costo de volverse inoxidable
Toda esa funcionalidad tiene un precio. La elegancia moderna rara vez es barata. Los electrodomésticos de acero inoxidable suelen costar más que otros tipos. El gasto aumenta rápidamente porque los electrodomésticos lucen mejor cuando se combinan. No se puede mezclar fácilmente un frigorífico de acero inoxidable con un horno negro y esperar armonía. Por un centavo, por una libra. Te comprometes con la apariencia en todos los ámbitos.
También está el factor de mantenimiento. Si bien el material protege de las bacterias, tiene debilidad por las huellas dactilares. Debes limpiarlos constantemente para mantener las superficies libres de manchas. Si odias limpiar, esto es un problema.
¿Es el blanco el nuevo acero inoxidable?
Los informes sobre la muerte del acero inoxidable han sido exagerados. Pero la tendencia está cambiando. En lugares como Europa e Israel, los diseñadores están recurriendo a electrodomésticos blancos. A menudo se combinan con superficies de vidrio. Algunos sostienen que el blanco es el nuevo acero inoxidable.
La verdad probablemente esté en algún punto intermedio. Los electrodomésticos blancos pueden ser geniales. Ofrecen un aspecto limpio y brillante. Pero el acero inoxidable sigue siendo abrumadoramente popular. Es un elemento habitual en los restaurantes y en los programas de televisión de cocina. Funciona bien. Tiene buena pinta. No crece en los árboles.
“Los electrodomésticos blancos también pueden ser geniales”, dice Fitzhugh Karol, un artista que fabrica muebles personalizados. “Nos veo mezclándolos para lograr una apariencia determinada. Hay espacio para ambos”.
Entonces, ¿el acero inoxidable va a desaparecer? No. No va como el laminado. Se queda. Pero la cocina está cambiando. Puedes mezclar materiales. Puedes combinar estilos. No tienes que elegir uno sobre el otro. La superficie brillante llegó para quedarse. Pero también lo es el blanco.
